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Une bonne table, une cuisine traditionnelle, un magnifique décor et une bonne ambiance dans un cadre raffiné et sympathique pour passer les meilleures des moments. Tous les jours, nous mettons en œuvre notre créativité pour satisfaire les gourmands et étonner les curieux !

Au Rendez-vous !

- Accueil chaleureux
- Odeur subtil
- Goût raffiné

 

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CARTE ET MENUS
 
 
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      Publié le 21/05/2010

  • Le menu du chef
    • Le menu du chef change tous les 2 mois environs,
      voici le menu actuel:

      Menu à 60 Euros TTC service compris

      Le Menu du Chef
      Entrées  
      Découverte du foie gras de canard de la ferme du Village
      ou
      Mesclun croquante de Homard et Langouste au xérès
      ou
      Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes et aux baies roses
      ou
      Escalope de foie de canard       poêlée aux escargots de la ferme de Fanon
      Plats
        Suprêmes de pigeons rôtis aux Baies de cassis,
      fricassée de fèves
      ou
      Pavé de thon rouge façon Rossini sur son
      râpée de pommes de terre
      ou
      Papillotte de Saint Jacques et Gambas,
      sauce vierge et brunoise de légumes
      ou
      Escalopes de Ris de Veau poêlées au Noilly Prat
      carottes et pommes cocottes
      Fromages 
      Croustillant de Maroille aux poires pochées
      ou
      Chèvre farci à la tomate pané aux graines de sésames
        Desserts 
      Suggestion du jour...
      ou
      Crème brûlée aux mirabelles...
      ou
      Banane flambée dans sa peau aux raisins et au rhum...
      ou
      Moelleux chocolat glace chocolat blanc...
      ou
      Tarte fine aux pommes glace vanille de Madagascar...
      ou
      Panna cotta speculoos caramel au beurre salé ...
      ou
      Assiette de fromages, et sa salade du moment ...

      Publié le 29/05/2009

  • La formule à 28 € et 38 €
    • Christophe, Nathalie et leur équipe vous proposent FORMULE A 28,00 €
      Entrée + Plat ou Plat + Dessert
      Disponible tous les jours sauf samedi soir, dimanche midi et jour fériés FORMULE A 38,00 €  

      Entrée + Plat + Dessert
      Hors boissons, taxes et service compris

                                                Les entrées
                            La suggestion du jour...
                   Cuisses de Grenouille à la provençale...
                    Terrine de veau et cochon farcie au foie gras 
                           de       canard et       pignons de pin,
                                  salade de lentilles vertes…
                             Saumon mariné façon gravlax,
                                  avocat tomates confites...
                Mesclun de suprêmes de cailles aux raisins...
                                                   Les plats

        
      Rognons de veau poêlés entier, jus court au porto
      et pommes de terres sautées...
      Magret de canard de la ferme du Village rôti sauce
      au sirop de liège et miel de Jussik, blini de pommes de terre...
      Pavé d'ombrine rôti aux sésames, beuure blanc
      aux agrumes et patates douces...
      Le poisson du marché...
      Onglet de veau poêlé aux pleurottes, écrasé de vitelottes...
      Filet de Dorade Coryphène poêlée
      aux mangues et Honey Cress...



       Les desserts  

      Suggestion du jour...
      Crème brûlée aux fraises Tagada,
      sorbet fraises des bois...
      Ananas Victoria poêlé, flambé au Rhum,
      glace Rhum raisins...
      Marquise aux deux chocolat,
      glace au chocolat Valhrona au piment d'espelette...
      Pomme rôtie en papillotte à la cassonade Belge,
      crème fraîche au calvados et
      glace à la vanille Bourbon...
      Sabayon de poires pochées aux deux vins,
      glace aux pain d'épices...
      Assiette de quatre fromages endives et carmines aux noix ...




      Publié le 29/05/2009

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    • Découvrez le plaisir de déguster cette cuisine traditionnelle pleine de surprises gustatives. Le chef Mr CORNIER Christophe vous propose une cuisine d'une grande qualité composée de produits de saisons fraîchement séléctionnés sur les marchés

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      Publié le 29/05/2009


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